La Société Bahier
Elle distribue ses produits sur différents marchés : en GMS, en Libre Service et à la Coupe, dans les rayons Charcuterie et Traiteur. Elle propose notamment ses produits chez des grossistes et sur le marché de la RHD.
Spécialiste Charcutier, Bahier élabore des produits de qualité
Dans le respect de la tradition, les unités fabriquent leurs produits avec une attention particulière. Quelque soit le produit, chaque étape de la production est contrôlée avec soin par des spécialistes charcutiers et chacune des unités de fabrication est dotée d'un système de gestion de production entièrement automatisé.
La vocation de l’entreprise : transposer un savoir-faire traditionnel vers des outils modernes sans le dénaturer => c’est l’assurance du goût et de la sécurité.
Bahier anticipe les goûts des gourmands de demain
Premier industriel à proposer des recettes à l’ancienne, premier à fabriquer la
Rillette Bio, l’entreprise Bahier innove encore en se dotant d’outils industriels de dernière génération.
3 sites de production et une logistique bien rodés
Le groupe Bahier compte 3 sites de productions et une plate-forme d’expédition :
- 1 site à Sceaux-Sur-Huisne (72, Sarthe) - Charcuterie (rillettes, boudins, cochonnailles, Snacking, produits tripiers)
- 1 site à Cherré (72, Sarthe) - Charcuterie (cochonnailles)
- 1 site à Pleumeleuc (35, Ille et Vilaine) - Charcuterie pâtissière, Snacking
- 1 base logistique au Coutier à Cherré (72, Sarthe)
La plate-forme logistique du groupe Bahier, mise en service fin 2004, située à proximité de l’autoroute A11 entre Le Mans et Paris, permet de regrouper les produits émanant des 3 sites de fabrication. Les commandes sont directement préparées sur la plate-forme et expédiées en France et dans le monde. Une organisation logistique performante qui garantit une forte réactivité et un taux de service élevé.
Un souci constant de Qualité
Le goût et la qualité, c’est sacré !
La société Bahier s'est engagée depuis 1996 dans la construction d'un système Qualité, en étant tout d’abord certifiée ISO 9002 puis ISO 9001 en 2000.
Depuis le 21 septembre 2006, la société des rillettes BAHIER est certifiée ISO 22000 et IFS (référentiel qualité validé par les enseignes de la distribution en France, Allemagne et Italie). La réussite de ces audits est le témoignage et la preuve de l’engagement de la société dans la voie de l’amélioration continue et de la sécurité alimentaire.
En effet, son souci permanent de satisfaire nos clients la conduit non seulement à contrôler de façon régulière et rigoureuse ses processus en appliquant les principes de l’HACCP mais également de garantir à ses clients un haut niveau de sécurité alimentaire par un contrôle qualité approfondi et une traçabilité maîtrisée depuis les matières premières jusqu’aux produits commercialisés.
Des analyses et des contrôles systématiques sont réalisés, à chaque étape du cycle de production : plus de 55 000 analyses microbiologiques et physico-chimiques sont réalisées chaque année au sein du laboratoire dont 20 000 uniquement pour la recherche de Listéria monocytogènes dans les produits finis.
Directement perçue par les consommateurs, la qualité s'exprime également en termes sensoriels. BAHIER l’évalue régulièrement au travers des panels de dégustation consommateurs et lors des analyses organoleptiques effectuées sur sites et en laboratoire, pour assurer un suivi des produits existants et créer de nouvelles recettes en phase avec les attentes des consommateurs.
L’environnement, un véritable engagement
Un poste de responsable environnement a été créé en 2000 afin de mettre en place un concept de "management environnemental". Celui-ci peut être défini comme étant un ensemble de dispositions et de mesures techniques, organisationnelles et administratives permettant de connaître, de maîtriser et de minimiser les effets de l'activité d'un site sur l'environnement.
L'entreprise prend en compte l'ensemble des paramètres environnementaux : l'eau, l'air, le bruit, les déchets, l'utilisation rationnelle de l'énergie, les risques technologiques, l'hygiène et la sécurité.
L’entreprise possède sa propre station d’épuration comparable à celle d’une ville de plus de 60 000 habitants.
Le site de Cherré a obtenu la certification environnementale ISO 14001.