Les Rillettes

Ce produit traditionnel de charcuterie est obtenu d’abord par rissolage puis par cuisson longue de viandes de porc sélectionnées, avec du gras de porc. Ce qui revient à une opération de confisage. La viande sélectionnée pour la fabrication doit être goûteuse et mature pour obtenir un mélange onctueux et savoureux.

Les rillettes peuvent être de porc, de canard, d'oie, de poulet ou encore de sanglier.

Elles sont une source de protéines non négligeables et d’acides aminés essentiels, elles contiennent une faible teneur en cholestérol.

Elles sont synonymes de véritable plaisir en apéritif avec du pain de campagne légèrement grillé, en entrée de plat et en sandwich, accompagnés de cornichons croquants. Elles rentrent également dans la composition de recettes plus élaborées, dans de délicieuses recettes du terroir ou même dans des plats originaux qui raviront vos convives.

Rillettes du Mans BIO 220g - réf: 3180050113008

Présentées en pot operculé, ces rillettes issues de viandes de porc BIO sélectionnées sont obtenues par un rissolage suivi d’une cuisson longue dans leur propre graisse.

Elles sont de couleur brun clair, odeur de viande confite et structure riche en morceaux et en fibres visibles.

Rillettes du Mans Médaille d'Or 2010

Rillettes du Mans recette de Campagne 220g - réf: 3180050144002

Médaille OR Concours Général Agricole Présentées en pot operculé, cette recette de Campagne Bahier, ce sont des rillettes avec un bon goût typé. Un juste équilibre entre les morceaux de viande et de gras, simplement rissolés, salés, poivrés et cuits pendant 7 heures environ, qui permet de retrouver le caractère des rillettes authentiques.

Rillettes pur Porc recette de Campagne 110g - réf: 3180050147003

Présentées en pot operculé, ces recettes de Campagne Bahier, ce sont des rillettes avec un bon goût typé. Un juste équilibre entre les morceaux de viande et de gras, simplement rissolés, salés, poivrés et cuits pendant 7 heures environ, qui permet de retrouver le caractère des rillettes authentiques.

Rillettes de Poulet Fermier

Rillettes de Poulet Fermier recette de Campagne 220g - réf: 3180050222007

Présentées en pot operculé, ces recettes de Campagne Bahier, ce sont des rillettes avec un bon goût typé. Un juste équilibre entre les morceaux de viande et de gras issus de Poulet Fermier, simplement rissolés, salés, poivrés et cuits pendant 7 heures environ, qui permet de retrouver le caractère des rillettes authentiques.

Rillettes d'Oie recette de Campagne

Rillettes d'Oie recette de Campagne 220g - réf: 3180050225008

Présentées en pot operculé, ces rillettes issues de viandes de porc et d’oie sélectionnées sont obtenues par un rissolage suivi d’une cuisson longue dans leur propre graisse.

Elles sont de couleur claire, gris, brun, rosé, ont une odeur de viande confite et présentent une structure riche en morceaux et en fibres visibles.

Rillettes de Canard Recette de Campagne

Rillettes de Canard recette de Campagne 220g - réf: 3180050227002

Présentées en pot operculé, ces rillettes issues de viandes de porc et de canard sélectionnées sont obtenues par un rissolage suivi d’une cuisson longue dans leur propre graisse.

Elles sont de couleur foncée, gris, brun, rosé, ont une odeur de viande confite et présentent une structure riche en morceaux et en fibres visibles.

Rillettes du Mans

Rillettes du Mans 220g - réf: 3180050001237

Présentées en pot operculé, ces rillettes issues de viandes de porc sélectionnées sont obtenues par un rissolage suivi d’une cuisson longue dans leur propre graisse.

Elles sont de couleur claire, gris, brun, rosé, ont une odeur de viande confite et présentent une structure riche en morceaux et en fibres visibles.

Rillettes pur Porc Délices de la Sarthe

Rillettes Délices de la Sarthe 220g - réf: 3180050177000

Présentées en pot operculé, ces rillettes issues de viandes de porc sélectionnées sont obtenues par un rissolage suivi d’une cuisson longue dans leur propre graisse.

Elles sont de couleur claire, gris, brun, rosé, ont une odeur de viande confite et présentent une structure riche en morceaux et en fibres visibles.

Rillettes du Mans

Rillettes du Mans 500g - réf: 3235710050138

Présentées dans un bol plastique réutilisable, ces rillettes issues de viandes de porc sélectionnées sont obtenues par un rissolage suivi d’une cuisson longue dans leur propre graisse. Elles sont de couleur claire, gris, brun, rosé, ont une odeur de viande confite et présentent une structure riche en morceaux et en fibres visibles.

Rillettes du Mans 180g - réf: 3180050129009

Présentées en verrine appertisée, ces rillettes issues de viandes de porc sélectionnées sont obtenues par un rissolage suivi d’une cuisson longue dans leur propre graisse.

Elles sont de couleur claire, gris, brun, rosé, ont une odeur de viande confite et présentent une structure riche en morceaux et en fibres visibles.

Rillettes d'Oie 180g - réf: 3180050247000

Présentées en verrine appertisée, ces rillettes issues de viandes de porc et d’oie sélectionnées sont obtenues par un rissolage suivi d’une cuisson longue dans leur propre graisse. Elles sont de couleur claire, gris, brun, rosé, ont une odeur de viande confite et présentent une structure riche en morceaux et en fibres visibles.

Rillettes de Canard 180g - réf: 3180050291003

Présentées en verrine appertisée, ces rillettes issues de viandes de porc et de canard sélectionnées sont obtenues par un rissolage suivi d’une cuisson longue dans leur propre graisse. Elles sont de couleur foncée, gris, brun, rosé, ont une odeur de viande confite et présentent une structure riche en morceaux et en fibres visibles.

Rillettes duMans BIO